金城来的馆子,牛肉面土豆片牛奶醪糟,每一口都是记忆中的味儿! -利来app登录

金城来的馆子,牛肉面土豆片牛奶醪糟,每一口都是记忆中的味儿!



金城·兰州拉面 


眼看传统的中国新年就要来了

这疫情着实勾起了重重的思乡情

要知道以往的除夕新年,

那可都是在国内吃香喝辣中度过

而今年受疫情的影响各种航班熔断

看来又是一个氛围冷落的新年没错了

好在最近新开的牛肉面馆

狠狠的来了波美好的回忆杀~



  金城·兰州拉面 


其实这家馆子也是大点来头!

老板娘是地地道道的兰州人

之前在加州上学时,

因为发现周边没有日思夜想的牛肉面,

所以自己开了家兰州拉面馆

1995年生的老板娘,

短短的时间内就在湾区开了两家门店

后面偶然的一次机会来达拉斯旅游,

喜欢上大德州这里的氛围

就决定在这边扎根

将最正宗的兰州风味带来达拉斯~




兰州还有一个名字叫‘金城’

在大美帝国兰州口味的馆子还真不多

虽然兰州拉面听起来有点不顺口

但是能吃到手拉的面那可算真的不易

作为一个地道的西北人

我们最常说的还是那句

“老板,来碗二细”



1

兰州牛肉拉面

第一个要说的肯定就是招牌兰州牛肉面

吃牛肉面我们向来很讲究!



一清二白三红四绿五黄

就是说汤要清澈见底,

白萝卜是必须点缀品

红彤彤的油泼辣子不能少

再来点香菜搭配微微泛黄的

每一口才是那个对的味!



面也很讲究,会根据粗细程度分类

毛细,细,二细,韭页,小,大宽,荞麦梭

每一种的口感都是不一样的

喜欢绵密一点的小伙伴毛细首选

我就更喜欢有嚼劲q弹一点

那一定就是二细最适合我啦~~



汤是那个蹲在马路牙子喝的味!

几勺辣椒滴下去满满都是胡辣椒的香

好似上学那会匆匆忙忙的无数个清晨

在街角边牛肉面馆解决早餐的那个feel~

是不是西北的小伙伴都秒懂的感觉

我们的早餐可不是什么豆浆油条包子稀饭

是一碗冒着热气飘着香的牛肉面!



2

凉拌泡菜


牛肉面的配料除了大片的牛肉和卤蛋

还少不了酸鲜爽脆的泡菜

这里的泡菜都是店家手工制作的!

不同于韩式的辛辣泡菜

经过特别腌制的泡菜会更酸一些

配上灵魂辣椒油酸酸辣辣很上瘾



3

麻酱凉面


北方的面食花样很多

估计每天换不同的样式

也可以半个月不重样

麻酱凉面也算是牛肉面的一种新版本!



方法其实更像是凉皮

淋上小磨芝麻酱

搭配爽滑劲道的手拉面

天热的时候就很适合。



4

马三洋芋片


估计马三洋芋片是每一个兰州小伙伴都吃过

通渭路上一家不起眼的小店一开就是好多年

算得上老字号的特色小吃!

单靠洋芋片和豆皮就火出了圈

以前路过或者逛街总是不忘去店里

喝口胡萝卜汁吃口洋芋片真是念念不忘的味



煮土豆的时间很讲究

秘制的蘸料也大有来头

香辣爽脆的口感很解馋!


5

牛奶醪糟


牛奶醪糟也是记忆中的甜品

在金城的街边随处可见

醪糟中加入牛奶打入蛋花煮沸

蛋花软软糯糯的,爽口嫩滑

牛奶的清香再搭配醪糟的酸甜~




6

手打丸子刀削面

虽说是金城是间牛肉面馆

面的种类可真不少!

除了主打的拉面之外

还有刀削面





手打丸子是店里自己手工制作

捣碎的肉末撺成丸子

油炸之后外表酥脆

一口下去也是酥软鲜香

搭配大骨熬制的汤很值得一试!



7

锅包肉


锅包肉其实是东北菜里很具代表性的一道菜

不过达村好吃的锅包肉真不多

没想到在金城吃到了最惦记的味!

薄片里脊肉炸的金黄酥脆

被酸甜可口的汁包裹着外酥里嫩



原来这锅包肉也大有来头

掌勺东北菜系列的主厨是地道的东北人!

之前在湾区打造了一家网红创新菜餐厅

当时这锅包肉就备受好评

这次还带着手艺来了达村

真是一饱口福~




8

辣炒鸡架


炒鸡架在东北的地位和牛奶醪糟

在金城兰州的那可是不相上下的

被卤过再烤到酥脆的鸡架特别容易入味

孜然辣椒面的香再略微带点甜的清新感

虽然没有太多的肉可以啃



9

干锅排骨

聊完了西北东北的小吃

就来点重磅推出的综合菜系-干锅系列

要说香锅,估计故事可以推到火锅的那头

虽然也是随心搭配荤素菜品

但也是要讲究香辣美味!



金城的香锅加了点孜然

别说有几分鸡架的焦香

香菜芝麻的点缀提味

辣酱的加入又好似火锅般重口味




最近赶上了过年

金城·兰州拉面还添了年夜饭!

红烧鱼八宝饭烤羊排

每一道都充满了家乡的味

别忘了1/25日截止预定哦!





店铺信息


🏠金城·兰州拉面 

highland noodles


🚗9188 prestmont pl suite 110, 

building a, unit, #5, 

frisco, tx 75035


⏰营业时间

sun – thu 11:00 – 14:30  17:00 – 21:00

fri – sat   11:00 – 15:00  17:00 – 21:30



文字 | 花森米粒

图片 | 花森米粒

排版 | wendy


*本文为吃货推广文章,

仅代表作者当次体验,

不代表吃货立场。仅供参考。


最新文章
[ninja_form id=2]