美国人也成"珍珠"控? 星巴克试推"珍珠咖啡", 想试试吗? -利来app登录

美国人也成"珍珠"控? 星巴克试推"珍珠咖啡", 想试试吗?




在2021-2022年辞旧迎新的时候,tiktok再立奇功,剧透了一款来自星巴克的“珍珠咖啡”,饮料中赫然可见我们再也熟悉不过的珍珠。



还别说,加上了这些圆滚滚的小粒粒,整杯咖啡看上去,还真有点珍里珍气。


人人都爱珍珠,星巴克也不例外

视频来自一位id名为@kirbssister的博主,她在星巴克的一家门店里拍到了“珍珠咖啡”的菜单,并点了一杯,小料看上去类似珍珠,其味道被描述为“还好,但有点奇怪,又咸又甜”。




随后视频开始被疯传,《人物》(people)和《视界》(insider)这样的主流媒体陆续发出了报道,标题都清一色地使用了“boba-style”来形容。



但,定语是否就等同于定义?这到底是不是我们常喝的奶茶里的珍珠?如果是,难道星巴克要开始抢奶茶店的生意了?


此时nextshark看不下去了,这家顶流的美国亚裔数字媒体公司,用三个大字解释了这些珍珠倒底是什么 – “coffee topping pearls”,也就是日渐流行的饮料配料 – 爆珠。


只不过,在星巴克,它是巴西咖啡味的。



一语激起千层浪。吃瓜群众们当然不会放过群嘲星巴克的机会,除了有一位表示这视频是他女朋友拍的(字里行间都是骄傲脸),评论区还金句层出不穷:



“疯了吧?咖啡加咖啡?”


“爆珠?我们早就有了啊,星巴克还搞得像是什么新东西似的。”


“这属于对珍珠的嫉妒!”


“还是让真正的珍珠奶茶店卖珍珠吧!”


当然也有觉得困惑的,表示为啥星巴克的珍珠,看上去竟然像鱼子酱?



回答她的网友,给出了相当专业的解释:爆珠也是珍珠的一种,但不是由木薯粉做好后煮成,而是填充了咖啡液进去,个头也比较小,因此看上去颜色比较深。


爆珠咖啡,确有其事

星巴克方面的发言人,在邮件中证实了公司确实在测试两种新饮料,而且测试的过程,还挺有意思👇


1⃣️两家参加测试的门店,分别位于加州的palm desert西雅图东边的bellevue,但具体地址并未透露。这两个地方的小伙伴,可以去碰碰运气。


2⃣️加了爆珠的两款新品,分别是冷萃冰饮料“in the dark”和印度奶茶冰拿铁。测试均为限量,喝到全靠缘分。


3⃣️在其他国家的市场,星巴克其实推出过类似的产品,有网友说早在4年前,中国大陆和香港地区就曾经发售过。但这次似乎是在美国境内的首次尝试,成功与否,我们拭目以待。



如果真成功了,星巴克咖啡师的噩梦就可能是:你好,请给我一杯boba frappuccino (珍珠星冰乐可还行?)


可是,星巴克为何尚未真正染指珍珠奶茶?

迄今为止,星巴克最接近珍珠奶茶的一款饮料,是2016年在日本发售的咖啡果冻饮。


咖啡界的独角兽如星巴克者,要想在北美推出珍珠奶茶,也必须和其他企业一样,考虑到以下几点:


潜在市场需求的规模

虽然风靡亚洲的珍珠奶茶,在美国已经很常见,但这种流行趋势,似乎正在被kombucha逐渐取代。这不是说珍珠奶茶一定会过时,而是像kombucha这样的健康潮流饮品,在商业价值上也许更有机会,尤其是在疫情后。


操作的复杂性

把珍珠奶茶添加到咖啡师目前使用的配方里,实际上很困难。


商品成本vs.价格利润

原料成本 饮料定价=星巴克能赚多少利润。这里面还有个品牌契合度的问题,毕竟奶茶续的是爱,而咖啡续的是日常的命。星巴克选品和选项目,赚钱才是唯一的标准。


所以,人们对星巴克又爱又恨的感情,大概从它开张的那一天起就开始了。讲到这里就不得不说一下星巴克的首家咖啡店。



大家都认为,西雅图派克市场的那一家,是星巴克的首家门店;其实正确的叫法,应该是“原装店”original starbucks ,应市场的要求,全店保留了70-80年代的模样。


真正的第一家星巴克,原址在2000 western ave,建筑物已经被拆,只剩下些旧迹可考。


但话又说回来,如果有一天星巴克真的卖起了珍珠奶茶,我还是要去试试的。


你呢?


撰文 | jane

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